En estos días vamos a ir dejando información de distintas hierbas, hortalizas y sus usos medicinales, en está ocasión escribiremos sobre la alcachofa, se puede comer en ensaladas por ejemplo o también tomarla en infusión. Tiene un sabor amargo pero es muy beneficiosa para nuestro organismo.
A continuación puedes ver información sobre las características nutricionales, propiedades y beneficios que aporta la alcachofa a tu organismo, así como la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes.
La alcachofa es una hortaliza rica en sustancias y principios activos muy beneficioso para tu organismo que no puede faltar en tu dieta. La alcachofa es la flor de la alcachofera, que aun no habiendo madurado está en el momento óptimo para su consumo. Se cultiva frecuentemente en zonas templadas, especialmente en países mediterráneos y no soporta el exceso de humedad ni las temperaturas por debajo de 0 grados centígrados.
Esta hortaliza, originaria del norte de África, probablemente Egipto, fue importada por los Árabes a Europa Occidental donde se mejoraron las variedades de cultivo. Según los expertos, los griegos y los romanos también la consumieron abundantemente y por lo que parece, creían que aportaba al organismo propiedades digestivas y afrodisíacas.
Esta hortaliza cuenta con una serie de sustancias y principios activos que tienen efectos fisiológicos muy positivos para nuestro organismo. También es rica en taninos, que son beneficiosos en procesos inflamatorios ya que actúan como antiinflamatorios. Además, tiene esteroles, que regulan el colesterol y vitaminas B1, B2 y B3.
Gracias a sus propiedades, la alcachofa ayuda a combatir los efectos de la diabetes y a combatir enfermedades vasculares. Además es diurética, por lo que favorece la eliminación de los líquidos sobrantes del organismo y ayuda a combatir la obesidad.
Beneficios de la alcachofa
Tomar alcachofa, al estar entre los alimentos ricos en fibra, ayuda a favorecer el tránsito intestinal. Incluir alimentos con fibra en la dieta, como esta verdura, también ayuda a controlar la obesidad. Además es recomendable para mejorar el control de la glucemia en personas con diabetes, reducir el colesterol y prevenir el cáncer de colon.
Tablas de información nutricional de la alcachofa
A continuación se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes de la alcachofa así como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus propiedades nutricionales de la alcachofa. En ellas se incluyen sus principales nutrientes así como como la proporción de cada uno.
Calorías
43,88 kcal.
Grasa
0,12 g.
Colesterol
0 mg.
Sodio
47 mg.
Carbohidratos
2,90 g.
Fibra
10,79 g.
Azúcares
2,90 g.
Proteínas
2,37 g.
Vitamina A
16,67 ug.
Vitamina C
7,60 mg.
Vitamina B12
0 mg.
Calcio
53 mg.
Hierro
1,50 mg.
Vitamina B3
0,90 mg.
La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos de esta verdura.
Esta página recopila información sobre las características nutricionales y otras propiedades de la alcachofa a modo de resumen. La información sobre este y otros alimentos ha sido obtenida de diversas fuentes y puede no ser totalmente exacta.
